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廣東省食藥監局抽檢食品經營環節：53批次不合格
中國質量新聞網訊 ?4月9日，廣東省食藥監局官網發佈通告稱，廣東省食品藥品監督管理局2017年第四季度組織開展瞭食品經營環節中央廚房肉制品（地區：全省）、單位食堂面制品（地區：全省）、餐飲服務單位食用油產品（地區：全省）專項抽檢。在本次抽檢中，共抽檢中央廚房肉制品、單位食堂面制品、餐飲服務單位食用油產品共計2374批次，不合格53批次。
一、總體情況
中央廚房肉制品140批次，不合格1批次；單位食堂面制品1416批次，不合格15批次；餐飲服務單位食用油產品818批次，不合格37批次。
二、不合格產品情況
（一）中央廚房肉制品不合格1批次：
東莞市鶴留山餐飲管理有限公司2017年11月24日生產、規格為0.5kg/袋的牛肉片（肉制品、自制），克倫特羅檢出值為1.47μg/kg，超出標準規定（不得檢出），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）。
（二）單位食堂面制品不合格15批次：
1.潮州市高級中學（第二食堂）2017年11月22日生產、規格為散裝稱重的饅頭（發酵面制品，餐飲自制），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為37.1mg/kg，超出標準規定（不得檢出），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
2.潮州市高級中學（第二食堂）2017年11月22日生產、規格為散裝稱重的香芋包（發酵面制品，餐飲自制），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為39.4mg/kg，超出標準規定（不得除毛｜除毛方法檢出），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
3.潮州市金山中學第一食堂銷售的潮州市開發區上包餐飲店2017年11月22日生產、規格為散裝稱重的綠茶包（發酵面制品，餐飲自制），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為43.3mg/kg，超出標準規定（不得檢出），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
4.潮州市高級中學（第二食堂）2017年11月22日生產、規格為散裝稱重的肉包（發酵面制品，餐飲自制），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為43.9mg/kg，超出標準規定（不得檢出），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
5.江門職業技術學院2017年11月16日生產、規格為散裝稱重的肉包（發酵面制品，餐飲自制），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為46.8mg/kg，超出標準規定（不得檢出），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
6.江門職業技術學院2017年11月16日生產、規格為散裝稱重的菜包（發酵面制品，餐飲自制），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為49.5mg/kg，超出標準規定（不得檢出），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
7.汕頭職業技術學院（新津校區飯堂）2017年12月6日生產、規格為散裝稱重的豆沙包（發酵面制品，餐飲自制），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為56.5mg/kg，超出標準規定（不得檢出），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
8.普寧二中實驗學校2017年12月7日生產、規格為散裝稱重的紅糖饅頭（發酵面制品，餐飲自制），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為229mg/kg，超出標準規定（不得檢出），初檢機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心），復檢機構為國傢輕工業食品質量監督檢測廣州站；
9.普寧二中實驗學校2017年12月7日生產、規格為散裝稱重的白饅頭（發酵面制品，餐飲自制），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為273mg/kg，超出標準規定（不得檢出），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
10.潮州市綿德中學（第二食堂）2017年12月5日生產、規格為散裝稱重的菜包（發酵面制品，餐飲自制），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為311mg/kg，超出標準規定（不得檢出），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
11.潮州市綿德中學（第二食堂）2017年12月5日生產、規格為散裝稱重的甜包（發酵面制品，餐飲自制），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為325mg/kg，超出標準規定（不得檢出），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
12.潮州市綿德中學（第二食堂）2017年12月5日生產、規格為散裝稱重的肉包（發酵面制品，餐飲自制），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為325mg/kg，超出標準規定（不得檢出），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
13.潮州市綿德中學（第二食堂）2017年12月5日生產、規格為散裝稱重的麥包（發酵面制品，餐飲自制），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為394mg/kg，超出標準規定（不得檢出），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
14.江門市蓬江區機關事務服務中心2017年11月22日生產、規格為散裝稱重的叉燒包（發酵面制品，餐飲自制），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為403mg/kg，超出標準規定（不得檢出），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
15.海豐縣海城鎮欣華幼兒園2017年12月6日生產、規格為散裝稱重的發糕（發酵面制品，餐飲自制），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為590mg/kg，超出標準規定（不得檢出），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）。
（三）餐飲服務單位食用油產品不合格37批次：
1.雲浮市雲城區新鴻瑋美食館2017年11月10日購進的規格為散裝稱重的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為42.3μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
2.雲浮市雲城區閩粵客傢美食莊園2017年10月31日購進的標示為中儲糧油脂工業東莞有限公司生產、規格為20L/瓶的食用調和油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為60.9μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
3.珠海市樂鈺海健康生活服務有限公司2017年10月18日購進的規格為散裝的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為32.5μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
4. 佛山市石灣賓館有限公司2017年5月11日購進的標示為佛山市長盈香糧油食品有限公司生產、規格為5L/瓶的純正花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為44.6μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
5.雲浮市雲城區新料坑六才美食館2017年11月14日購進的規格為散裝稱重的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為111μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
6.雲浮市雲城區北匯豐大飯店2017年11月13日購進的規格為散裝稱重的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為26μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
7.廣州市番禺區大石萬盛飲食店2017年11月14日購進的規格為散裝的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為38.4μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
8.廣州市穗豐食府餐飲管理有限公司2017年11月10日購進的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為30.9μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
9.廣州市溫祈福飲食有限公司2017年9月21日購進的標示為廣州市番禺區鐘村會江仁豐油廠生產、規格為20L/瓶的100%純正壓榨花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為40.9μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
10.羅定市太子樓酒傢2017年11月10日購進的規格為散裝稱重的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為43.3μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
11.羅定市好萊灣酒店有限公司2017年8月31日購進的標示為羅定市給力信花生油廠生產、規格為5L/瓶的羅定萬傢香花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為122μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
12.廣州市黃埔區味蜀屋餐飲店2017年11月22日購進的規格為散裝的南瓜餅煎炸用油（食用油、油脂及其制品），酸價檢出值為7.8mg/g，超出標準規定（≤5mg/g），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
13.梅州市梅縣區大新城上好佳漁村2017年11月12日購進的規格為散裝稱重的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為118μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構比基尼除毛diy為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
14.東莞市莞城廚旺飲食店 2017年10月10日購進的標示為廣東省東莞市萬江區篁東食用油加工廠生產、規格為16升/桶的添丁發花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為83.7μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
15.東莞市莞城綠萬湖客傢菜館2017年11月1日購進的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為248μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
16.惠州金華悅國際酒店有限公司2017年11月16日購進的規格為散裝的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為158μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），初檢機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心），復檢機構為廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心；
17.廣東車田餐飲管理有限公司2017年11月17日購進的標示為惠州順苗食品有限公司生產、規格為20L/瓶的聯心牌花生油（食用油、油脂及其制品），酸值/酸價檢出值為1.6mg/g，超出標準規定（≤1.0 mg/g），黃曲黴毒素B1檢出值為25.9μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
18.陽江市江城區禦品軒美食館2017年11月20日購進的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為97.7μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
19.羅定市附城新二沙飯店 2017年11月8日購進的規格為散裝稱重的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為26.6μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），初檢機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心），復檢機構為廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心；
20. 羅定市為勤餐廳2017年11月23日購進的規格為散裝稱重的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為209μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
21.羅定市食如鮮餐廳2017年11月10日購進的規格為散裝稱重的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為136μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
22.羅定市尚繽餐廳2017年11月17日購進的規格為散裝稱重的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為78.3μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
23.湛江市赤坎區福喜餐飲店2017年11月20日購進的規格為散裝稱重的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為139μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
24.清遠市清新區太和鎮冠運餐廳 2017年11月26日購進的規格為散裝的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為121μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
25.清遠市清新區橫荷新松記農傢大鍋菜館2017年11月22日購進的規格為散裝的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為121μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
26.清遠市清城區橫荷順利靚湯酒樓2017年11月25日購進的規格為散裝稱重的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為70.1μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
27.興寧市龍茶坊港式點心茶樓 2017年11月29日購進的規格為散裝稱重的煎炸過程用油（食用油、油脂及其制品），極性組分檢出值為47%，超出標準規定（≤27%），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
28.河源市源城區客傢人酒樓2017年11月23日購進的規格為散裝稱重的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為45μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
29.河源市源城區綠佰順菜館2017年11月22日購進的規格為散裝稱重的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為39.3μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
30.湛江市方鼎食府餐飲管理有限公司2017年11月28日購進的咸水角煎炸用油（食用油、油脂及其制品），極性組大腿除毛分檢出值為49.9%，超出標準規定（≤27%），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
31.湛江市赤坎區花木蘭美食店 2017年10月15日購進的規格為12.5升/桶的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為28.3μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
32.湛江市金永勵餐飲管理有限公司富華分公司 2017年10月3日購進的標示為湛江市霞山區飛越食品廠生產、規格為5公斤/桶的食用花生油（食用油、油脂及其制品），酸值/酸價檢出值為2.2mg/g，超出標準規定（≤1.0 mg/g），黃曲黴毒素B1檢出值為98.4μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
33.河源市源城區好友客傢酒樓 2017年11月20日購進的標示為河源市源城區述昌油房生產、規格為25kg/瓶的花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為150μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
34.揭陽市揭東區明興牛肉火鍋店2017年11月27日購進的規格為散裝稱重的純正花生油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為27.3μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
35.汕頭市飲食服務總公司旺馬酒樓 2017年12月5日購進、規格為散裝的煎炸過程用油（食用油、油脂及其制品），極性組分檢出值為36.3%，超出標準規定（≤27%），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
36.湛江開發區海洋軒酒樓2017年10月3日購進的標示為湛江市霞山區飛越食品廠生產、規格為25公斤/桶的食用調和油（食用油、油脂及其制品），黃曲黴毒素B1檢出值為24.4μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；
37.湛江開發區一茶靚點美食店 2017年10月3日購進的標示為湛江市霞山區飛越食品廠生產、規格為5公斤/桶的食用花生油（食用油、油脂及其制品），酸值/酸價檢出值為2.6mg/g，超出標準規定（≤1.0 mg/g），黃曲黴毒素B1檢出值為124μg/kg，超出標準規定（≤20μg/kg），檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）。
廣東省食品藥品監督管理局要求相關市（區）食品藥品監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，分析原因進行整改，並要求經營單位立即采取下架等措施，控制風險，並依法予以查處。以此督促企業履行法定義務，並將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的市、縣食品藥品監督管理部門按規定公開，有關信息可在我省相關市、縣食品藥品監督管理局網站上查詢。
食品安全消費提示：廣東省食品藥品監督管理局提醒您應當在正規可靠渠道購買所需食品並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品；不要購買公佈的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關註每周食品抽檢信息公佈，如發現危害社會公眾的食品及其違法行為，請及時撥打當地食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。
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